貴州分社 ? 正文
當前位置:>>首頁>>動態>>正文
黔北麻羊:從傳統到現代
發布時間:2019-11-21 16:21:36 稿件來源:中新網貴州
黔北麻羊 周東亞攝
黔北麻羊 周東亞攝

  中新網貴州新聞11月21日電 題:黔北麻羊:從傳統到現代

  作者 何瀟迪

  貴州省習水縣良村鎮的貧困戶梁貴玉夫婦怎么也沒想到,有朝一日自己飼養的土山羊,也能被包裝成商品,在上海的大超市里銷售。

  這戶4口之家原本過得十分清貧,養幾只羊主要為了補貼家用。在脫貧攻堅政策鼓勵下,梁貴玉夫妻倆開始規模養殖麻羊。通過公司帶動,2018年該戶養羊實現收入10余萬元,過去一斤毛羊賣到10來元,現在單價低于30元不賣。

  早在1986年,黔北麻羊就被列入《貴州省畜禽品種志》和省級畜禽遺傳資源保護名錄;2009年,黔北麻羊列入國家級遺傳資源名錄;2017年5月,原國家質檢總局批準對"黔北麻羊"實施地理標志產品保護。近年來,習水縣緊盯農業產業革命“八要素”,緊抓“養、加、售、品”等重點環節,突出“扶品牌帶龍頭,扶龍頭帶支部,扶支部帶基地,扶基地帶合作社,扶合作社帶農戶”產業發展模式,走出一條養殖規模化、加工產業化、銷售鏈條化、品牌知名化新路子。

  從發現黔北麻羊,到規模化養殖、商品化銷售,這條路,習水縣委、縣委縣政府帶領全縣黨員干部群眾整整走了30多年。

黔北麻羊 周東亞攝
黔北麻羊 周東亞攝

  麻羊品種提純

  今年父親節,一則《今天,這群羊爸爸也要上新聞!》的新聞讓人忍俊不禁。該縣為突破麻羊產業發展,快速實現擴群增量,按照25+1的發展模式,對新增養殖20公斤以上母羊50只的養殖大戶免費提供一只種公羊進行保種擴繁,今年有關部門免費向麻羊養殖大戶提供1000頭種公羊,沖刺100萬只黔北麻羊產業目標。

  黔北麻羊是貴州喀斯特地區獨有的地方優良山羊品種,黔北麻羊養殖、生產表現出對習水生態環境良好的適應性。習水縣森林資源、天然草地、冬閑田土資源豐富,目前年產可飼嫩枝葉38萬噸,產鮮草 40萬噸。同時,每年可用作牲畜飼料的農業秸稈約45萬噸,良好的生態基礎、豐厚的草料來源為擴大黔北麻羊養殖規模,提供得天獨厚的條件。該縣已建成國家級黔北麻羊純種標準示范場1家,省級黔北麻羊生態養殖示范園區1個,成為黔北麻羊核心產區。2018年麻羊出欄17.86萬只,現存欄23.59萬只,麻羊養殖戶約12500戶,

  目前,該縣有黔北麻羊原種保護生產區4個、品種改良點200個,黔北麻羊原種場1間、擴繁場8間。通過精選本地麻羊羊種選育、品系繁育等“提純扶壯”措施,保持黔北麻羊的純正品質。富興牧業聘請貴州大學技術團隊開展黔北麻羊基因研發,以及提供疫病防控服務,成效明顯。

  全縣加快建成完整的黔北麻羊朔源管理系統,將全縣所有的麻羊養殖企業、養殖農戶,以及養殖的麻羊納入監管范圍動態監管。縣市場監管部門嚴格管控黔北麻羊的調運、屠宰、加工、銷售等環節,嚴厲打擊假冒偽劣、以次充好等違法行為,提升黔北麻羊品牌公信力。

黔北麻羊 周東亞攝
黔北麻羊 周東亞攝

  產銷全鏈打通

  像梁貴玉一樣的養殖戶,縣內還有1萬多戶。習水縣大力發展麻羊養殖家庭農場,縣內麻羊加工企業與麻羊養殖戶簽訂《黔北麻羊生產與供銷協議》,收購企業統一為養殖農戶提供麻羊種羊、防病疫苗,以及定期開展養殖技術指導,同時,根據“協議”約定時間,定期向農戶保底收購麻羊。2018年,黔道食品中央廚房與1200余戶麻羊養殖戶簽訂“訂單養殖協議”,定向收購麻羊2萬多只。

  縣人民政府堅持“一企一策”工作思路,加強對麻羊加工重點企業扶持力度,發揮麻羊加工龍頭企業對麻羊加工作坊、麻羊養殖企業、養殖農戶的技術指導等幫帶作用。優先保障麻羊加工重點企業在建廠、增容擴建等方面的用地審批,水電路訊等配套設施建設。同時,設立1億元黔北麻羊發展基金,支持、獎勵羊肉制品加工、羊飼料生產、麻羊屠宰等龍頭企業擴大生產規模。2018年,富興牧業等麻羊養殖、加工四家企業,共獲得黔北麻羊發展基金獎勵300萬元。

  在位于習水縣良村工業園區黔道食品科技有限公司,展臺上的羊肉米粉、肉干、肉醬等羊肉食品引人矚目。這里被農戶稱為“中央廚房”,因為每天公司都會從農戶手里收購黔北麻羊,加工成羊肉火鍋、羊肉米粉等50多種產品,銷往全國各地。

  “40多度的羊肉10分鐘內降低到5度以內,車間達到了醫院手術室的標準,整個生產過程全部能透過玻璃參觀。”黔道食品科技有限公司總經理楊澤說。“我們的主打產品羊肉米粉,設備每個小時可生產2500份,計算下來,一年需要消耗黔北麻羊20萬只。”通過對麻羊加工生產,將麻羊湯肉半成品、成品配送到北上廣城市,西南地區500余家餐飲店面。

  習水縣建立“生產基地+中央廚房+銷售店面”的麻羊產銷運營模式,采取“黨支部+龍頭企業+合作社(生產基地)+農戶”工作模式,圍繞“生產基地保食材、中央廚房精加工、餐飲店面推銷售、品牌建設強競爭”等重點環節,扶持發展麻羊飼料生產、麻羊集中屠宰、羊肉制品加工等加工企業。目前,全縣保有黔道食品中央廚房、君安食品有限公司2家規模以上麻羊加工企業,麻羊加工作坊19家,投用黔北麻羊集中屠宰場1家,建成年產30萬噸羊用顆粒飼料廠1家。

  縣內成立了習水縣黔北麻羊產業協會,依托行業內部管理機制,加強對麻羊養殖、加工、銷售等環節管理。由縣麻羊產業協會牽頭,黔北麻羊美食節全面開花,通過開展羊肉烹飪比賽、羊肉制品品鑒展示,以及專家、群眾評選活動等,激勵麻羊加工企業研發、增加羊肉制品種類。截至目前,該縣已開發投入市場的麻羊肉制品品種64個,其中,市場暢銷品種15個。

  各家生產企業充分發揮習水位于黔川渝結合部交通樞紐作用,打通麻羊產品縣外市場銷售渠道。通過“養殖基地—中央廚房—直營店、加盟店”“生態養殖—熟食加工—網上直銷、線下直營”等產銷一體化模式,大力開發麻羊生鮮制品、熟食系列制品,配套系列調味品等。目前,以“聚有黔”“習羊鮮”品牌為主的黔北麻羊系列產品在北京、上海、深圳、蘇州等地開設5家直營旗艦店,研發的13類羊肉制品,銷往北京、上海、杭州、重慶、貴陽等城市,實現年產值400余萬元。計劃2020年底前投運500家全國連鎖店。

  加強品牌保護

  “不忘初心、牢記使命”主題教育期間,全省肉羊產業發展推進會在習水召開,省委常委、省委秘書長劉捷對習水縣黔北麻羊產業給予高度肯定。他指出,黔北麻羊產業發展有底氣、創新有亮點、競爭有活力、脫貧有成效,打響了貴州肉羊品牌第一槍,有很好的學習借鑒意義。

  山地面積占全縣國土面積的95.9%,從蠶桑、油厚樸,到李子、蔬菜、紅稗,習水縣在產業發展上探索了一個又一個的品種,經歷過一次又一次的挫折。唯有黔北麻羊,是第一個規模、生產、加工、銷售、品牌“五樣俱全”的現代農業產業。對此,習水人備感珍惜,為加強黔北麻羊品牌保護打出了一套組合拳。

  ——堅持黔北麻羊產業作為農業主導產業地位不動搖,科學規劃麻羊產業發展,出臺產業發展規劃和羊產業園區發展規劃,按年度制定黔北麻羊產業發展方案。落實政策扶持措施,對存欄50只以上麻羊養殖場每只新生羊羔,飼草種植面積超3畝以上種植戶等給予一定資金獎補。

  ——保護、使用國家農業部認證的“農產品地理標志保護產品”--“黔北麻羊”品牌,建成國家市監總局認證的“黔北麻羊”“地理標志保護產品”品牌,加強黔北麻羊品牌保護,完善品牌認證查詢、防偽、產地證明等功能。

  ——嚴抓黔北麻羊養殖、加工企業的行業監管,督促企業按照生態養殖、綠色加工標準,對外公開、切實落實生態養殖和綠色加工程序要求。實行無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志“三品一標”認證獎勵機制,每年分別給予獲得有機農產品、綠色食品、無公害農畜產品認證的企業5萬、3萬、2萬元獎勵。2018年,習水富興牧業公司通過了有機農產品認證。

  “習水農業人始終牢記發展黔北麻羊產業的初心和使命。在下步工作中,我們將拓展穩固產業鏈條,支持、壯大麻羊原種核心場、擴繁場規模,穩固習水黔北麻羊優質原料基礎,逐步構建麻羊養殖、屠宰、深加工、產品研發、冷鏈物流、數據共享、麻羊文化研究等麻羊產業鏈條。實現黔北麻羊種公羊和能繁母羊年存欄量30萬只,年出欄商品羊量70萬只。”習水縣人民政府分管副縣長龔小松說。

【編輯:楊茜 】關閉本頁
本網站所刊載信息,不代表中新社和中新網觀點。 刊用本網站稿件,務經書面授權。
未經授權禁止轉載、摘編、復制及建立鏡像,違者將依法追究法律責任。
[網上傳播視聽節目許可證(0106168)] [京ICP證040655號][京公網安備:110102003042] [京ICP備05004340號-1]
2019年六合图库马经300